Le café possède une histoire très riche et pleine de rebondissements. Dans cet article, nous vous racontons l'histoire de son origine, mais aussi l'exportation du café à travers le monde et son importance dans le monde actuel.
Comme souvent, l’origine de la découverte du café est assez floue et fait l’objet de débats. Une légende raconte que c’est un Berger d’Abyssinie (actuelle Éthiopie) qui l’aurait découvert. En voyant ses chèvres très agitées après avoir consommé les fruits d’un arbuste, il décida d’essayer à son tour. C’est comme cela qu'il découvrit l’effet énergisant de la caféine.
On retrouve le café au 11e siècle dans un ouvrage écrit par Avicenne, célèbre médecin perse, dans lequel il décrit l’effet de la caféine sur l’organisme.
Aussi, des recherches scientifiques ont identifié que les premières cultures de cafés furent instaurées au Yémen sous l’influence de Soliman le Magnifique, sultan de l’Empire ottoman au 16e siècle. La consommation de café se répandit donc au fil de ses conquêtes du bassin méditerranéen et de l’Europe centrale.
Ce sont les marchands vénitiens, comme souvent à cette époque, qui importèrent le café en Europe dans les années 1600. Bien que très consommée à cette époque à Venise, cette boisson considérée comme le fruit défendu fut l'objet de nombreuses polémiques visant à l’interdire. Le Pape Clément VIII, qui après avoir goûté et apprécié le café, refusa de l’interdire et déclara que cela serait dommage d’interdire un breuvage aussi exquis. En parallèle, vers 1650, les Anglais commencèrent à importer le café dans leur pays. Cela marqua la naissance des premiers cafés où intellectuels et bons penseurs de l'époque se rejoignaient pour débattre et philosopher. Le premier café parisien est lui apparu en 1672. Au fil des siècles, la consommation du café s’est répandue dans le monde entier.
De nos jours, l’Arabica et le Robusta, les deux variétés principales de café, sont exportées partout dans le monde, faisant du café la deuxième boisson la plus consommée dans le monde. Nombreux sont les pays producteurs de café ! On peut trouver des plantations de café Arabica au Brésil, premier producteur mondial, ou encore en Colombie, connue pour ses cafés uniques. Le Robusta est cultivé principalement dans les pays africains comme la Côte d’Ivoire, mais également en Asie comme le Vietnam.
Comme autrefois, le café fait toujours l'objet de nombreux débats sur son effet sur la santé, mais est également reconnu pour certains de ses bienfaits sur le système digestif et son côté énergisant. Retrouvez 10 des bienfaits du café dans notre article à ce sujet.
Vous en savez maintenant un peu plus sur l’origine du café, son commerce et son exportation. Le café a une histoire fascinante avec de nombreuses anecdotes, trop nombreuses pour être racontées dans un seul article ! Restez attentifs à nos futurs articles pour en savoir encore plus.
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