Prod’Acteurs est une marque née de la volonté de promouvoir le café 100% BIO torréfié par un artisan local situé à Agen (47). Nous voulons proposer une alternative plus responsable et plus saine à tous nos Consom’Acteurs désirant s’engager dans une démarche écologique et dynamiser l’économie locale.
Promouvoir une alimentation plus saine
plus juste et plus durable à un prix abordable.
Fédérer les artisans locaux
autour de notre passion commune, la gastronomie, tout en respectant les matières de qualité et notre environnement.
Créer un éco-système
d’échanges et de partage dans nos régions, en mutualisant le savoir-faire historique de nos artisans en circuit court.
Contribuer ensemble
à dynamiser l’économie locale et préserver notre planète grâce à ce café 100% BIO torréfié par un artisan torréfacteur près de chez vous.
Les produits BIO sont avant tout des produits naturels et de qualité qui, grâce à des pratiques soucieuses de préserver la biodiversité, vont conserver leurs valeurs nutritionnelles jusqu’à la dernière étape du conditionnement. Par exemple, les colorants et arômes de synthèse ne sont pas utilisés et les additifs autorisés sont très contrôlés.
De manière générale, les pratiques agricoles demandent plus de travail humain, valorisant le travail des femmes et des hommes plutôt que des machines. La bio est donc un engagement pour l’avenir et pour le développement durable. Elle est à l’origine de nombreux emplois et nous pensons qu’elle apporte une réelle valeur ajoutée à nos régions.
Nous souhaitons nous inscrire dans cette démarche et proposer un café biologique, plus éthique et au juste prix. Nos cafés 100% BIO sont fabriqués dans le respect de l'environnement et de façon à conserver tous leurs arômes.
La torréfaction est l’étape indispensable à la fabrication d’un café de qualité. C’est en effet la chaleur de la cuisson qui permet à l’eau contenue dans les grains de s’évaporer, libérant ainsi les arômes tant recherchés.
Rapide et économique, la torréfaction industrielle est souvent privilégiée, car elle permet de produire de grandes quantités en peu de temps. Elle consiste à cuire le café à une température très élevée (jusqu’à 800 degrés) pendant 5 minutes. Malheureusement, cette méthode altère le goût du café qui prend alors des notes dominantes grillées, voire cramées.
Chez Prod’Acteurs, nous avons choisi de privilégier la torréfaction artisanale, une cuisson lente et à basse température permettant de développer l’arôme naturel présent dans le café sans en altérer le goût. Cette méthode nécessite un réel savoir-faire artisanal puisque notre maître torréfacteur va adapter sa torréfaction à chaque profil de café afin de révéler au mieux tous les arômes.
En effet, comme chacun d’entre nous, chaque café possède ses caractéristiques propres ! C’est donc au torréfacteur de choisir comment les valoriser grâce à la puissance et la durée de la torréfaction.
Nous travaillons avec des producteurs auprès desquels nous avons développé des relations privilégiées et un climat de confiance. Nous sommes tous engagés dans une démarche écologique et responsable, mais également éthique. Toutes les étapes de la transformation et de la sublimation de notre café suivent cette ligne conductrice.
C’est pourquoi nous avons choisi de faire venir tous nos cafés par bateau directement en France, limitant ainsi notre empreinte carbone.
Prod’acteurs, c’est aussi la création d’une communauté d’artisans engagés, respectueux et fiers de leur région et de leur savoir-faire.
Grâce au partage et à la mise en commun des compétences des artisans de nos régions, nous sommes capables de créer des produits d’une très grande qualité et respectueux de l’environnement, mais aussi de promouvoir nos régions et nos terroirs.
En alliant le savoir-faire des torréfacteurs de nos régions et nos recettes originales, nous avons su créer des cafés aux profils divers, qualitatifs et pouvant correspondre à toutes les papilles !
Café en grain Bio
Café moulu Bio